Tillhör du en av dem som provat mitt recept på bananbröd? Det som jag påstår är det godaste som finns? Kan glatt meddela att jag modifierade receptet en aning och det blev ännu bättre?! Blev oerhört förvånad då jag trodde att det redan var ultimat som det var men den här förändringen gav ett nytt recept som jag kommer hålla mig till framöver. KUL ändå! Har du ännu inte testat så gör det, kan nästan lova att du kommer älska det (förutsatt att du gillar banankaka såklart) 🥰.Berätta gärna om du testar! Receptet finns här 👇 Världens godaste (och saftigaste!) banankaka - ny version!75 g smör eller mjölkfritt alternativ (jag använde Eleplant)knappt 2 dl socker2 msk mjölk/mjölkdryck (jag använde havredryck)1/4 tsk salt2 tsk vaniljsocker2 ägg4 mogna bananer100 g mörk choklad (jag blandade 90% och 70%)2,5 dl mandelmjöl1 dl kokosflingor30 gram (0,5 dl) vetemjöl1,5 tsk bikarbonat1 dl hackade valnötter (kan uteslutas)Gör så här:Sätt ugnen på 175 C. Smält smöret och låt svalna. Blanda smöret med socker, mjölk, salt, vaniljsocker. Dela äggen och blanda i gulorna. Mosa bananerna och blanda ner detta i smeten. Hacka chokladen. Blanda ihop vetemjöl, mandelmjöl, kokosflingor, choklad och bikarbonat och vänd ner i smeten. Vispa till sist vitorna tills du kan vända skålen upp och ner, då vänder du ner dem i smeten och rör ihop.Häll smeten i bröad form. Grädda i 30-40 minuter. Den ska vara fast i kanterna men fortfarande lite kladdig i mitten. Ta hellre ut några minuter för tidigt än för sent. Den är god när den är lite på gränsen till kletig i mitten. Låt svalna helt innan du skär i den.Serveras förslagsvis med vispad grädde och färska bär. Eller med bara grädde. Eller grilla den snabbt på varje sida. Eller frys in i skivor, rosta i brödrosten och bred på smör.Eller ät den som den är i all sin enkelhet. Eller lyxa till det ordentligt vid nästa helgfrukost och lägg den snabbt i en smörad stekpanna och stek gyllenbrun på varje sida!
