Jag får ofta höra att folk tycker det är svårt att få in fisk i kosten då de anses som svårt att tillaga. Jag protesterar friskt och vill än en gång hylla de simmande nyttigheterna. Något av det lättaste vi kan göra i matväg är att gnida in en fiskfilé i kryddor, slänga i den i en ugnsform tillsammans med spenat, riven palsternacka & creme fraiche så bakar den sig själv i ugnen. Orkar vi inte laga en hel fiskrätt står tonfisken, makrillen och den lyxiga laxen och väntar i hyllan, färdiga att slänga på frukostmackan. Min frukostmacka á la helg består av kvarg på rågbröd med gravad lax, rädisor & groddar, samt några droppar citron och örtsalt. Till det avnjuter jag en skål med naturell yoghurt, osötade flingor, linfrön, jordgubbar & grapefrukt.
