Jag blev så till mig i trasan över responsen på mellanmålskakakorna att jag nu bakar dem regelbundet för att prova fram ytterligare varianter. Den senaste blev en rejäl och mjuk kaka med smak av äpple och kanel, något som passade extremt bra till höstens tekoppar och fick en extra glans när jag bredde på naturell kvarg som topping. Klicka här för att komma till grundreceptet. Istället för blåbär tillsatte jag rivet äpple och kanel efter smak, använde denna gången två hela ägg istället för bara vitorna och toppade med solroskärnor. Om ni inte redan gjort det; PROVA! .
