ÅH! Nu är jag äntligen trött på dessa lata dagar. Jag skriver "äntligen" för att hittills har det vart helt underbart att få vila min trötta kropp och skalle med ledighet, inga rutiner och massa häng i soffan ,. men NU är jag klar. Det pirrar i hela kroppen efter planering, uppstyrda dagar, få gå upp tidigt, vara effektiv och somna av trötthet på kvällen. Vi har totalt vänt på dygnen under den här ledigheten och vaknade vid ett idag igen, skönt för kroppen men trist när halva dagen försvunnit. Nu, mina damer och herrar njuter jag av den här julledighetens sista slödag. Pirr pirr! ,. den här dagen består alltså av en tända brasa, soffhäng, kycklinggryta, en långsam promenad, chokladmousse och serier som "Road to winter classic och "House of cards". Chokladmousse; Smält 100 gram choklad (jag valde lindt apelsin) över vattenbad, vispa samtidigt 3 dl grädde fluffigt men inte hårt. Rör ner 2 st äggulor i chokladen som fortfarande behöver vara varm. Rör ihop med halva grädden och rör sedan ner så mycket mer du vill beroende på hur stark chokladsmak du önskar. Smaka av, krydda ev med havssalt, starkt kaffe, kakao, krossade nötter eller honung. Rör samman försiktigt och häll upp i glas. Ställ i kylen i minst 2h. Servera med färsk frukt eller bär och crisp. "Passionscrisp": Smält 50 gram 86% choklad över vattenbad. Hacka hasselnötter & mandlar grovt. Rör ner i chokladen. Häll ner valfri mängd av kokosflingor och sesamfrön, havssalt och avsluta med att gröpa ur 1-2 passionsfrukt. Rör samman och bred ut tunt på en plåt/tallrik med bakplåtspapper. Ställ i frysen tills det stelnat. Bryt isär och servera till chokladmousse eller är som det är.
