Hemma i Dalarna vaktar jag alltid rabarberbusken mycket uppmärksamt. Det finns få saker som är så goda till sommarfrukost som kräm av olika slag. Jag har försökt skriva fina rader om den här krämen men inget blir bra så jag säger bara: GÖR DEN. ,. den är så löjligt lätt, god och sockerfri. Den här krämen tillsammans med äggröra, grönsaker och en kaffekopp gjorde min morgon god. Rabarberkräm á hallon, 1 portion: Skölj och hacka en stjälk rabarber, lägg i en kastrull med en näve hallon. Häll på knapp 0,5-1 dl vatten, en tsk vaniljpulver och en skiva hackad ananas. Koka upp och låt sjuda i ca 3-4 min till allt mjuknat. Häll upp, låt svalna eller ät direkt. Toppa med valfria frön eller nötkross.
