På helgerna brukar vi ofta göra en rejälare frukost med någon form av ägg. Den här gången blev det en omelett med avokado som blev riktigt mättande. Just omelett är så enkelt att förändra och smaksätta på olika sätt. Här kommer några förslag på hur du kan variera din omelett: > Strö ner fetaost när den puttrat ett tag. > Stek svamp i smör eller kokosolja innan du häller på äggsmeten. > Stek överbliven potatis eller rotfrukter i smör eller kokosolja innan du häller på äggsmeten. > Toppa omeletten med pumpafrön, kokosflingor, örter, ruccola, hackade grönsaker, skivad avokado eller sesamfrön. Frukosten bestod av rostat glutenfritt bröd, kaffe, marmelader, ost, färska jordgubbar och en omelett med lök, paprika, ruccola, avokado, kokosolja, pumpafrön, sugar snaps och parmesan. Läs mer: > Mer frukostinspiration!
