Såhär lagom till helgen vill jag passa på att tipsa om något som vi gjorde i lördags. Efter en avslappnad sovmorgon gräddade jag de här fantastiskt goda omelettrullarna: ,. de ser inte mycket ut för världen men smaken var bara alla rätt rakt igenom. Vispa fyra ägg med en skvätt mjölk och lite iskallt vatten, häll ut så mycket smet att det precis täcker en liten stekpanna, låt den ligga i hettan till den "torkar" uppe på. Då vänder du den och låter den gräddas på andra sidan ett par minuter, lägg på en skärbräda för att svalna och kör på nästa. På den här smeten blir det ungefär 6 "pannkakor". När rullarna är klara packar du ryggsäcken med en termos med valfri dryck, rullarna och en good smoothie. Vandra upp på närmsta berg, placera stjärtarna på en filt och njut av kavlitetestid tillsammans utan telefoner och teknik. Prata om utsikten, framtiden och fantisera. ,. rullarna kan fyllas med allt du vill. Jag använde parmaskinka, brieost, sallad & tomat på några och en egengjord räksmet på de andra. ,. det finns helt knappt några bättre sätt att starta en morgon på! Detta blir vår nya tradition!
