I dagens Metro bjuder jag på 3 recept med avokado. Passar på att bjuda på dem även här! Det är något med avokado som gör att en aldrig tröttnar. Det går ju att variera på ungefär hundra sätt och förgyller verkligen alla rätter den hamnar i. Chokladmousse med avokado Ca 3 portioner Ingredienser: 2 mogna avokado ca 120 gram choklad ca 70% 2 tsk kokosolja 2-4 msk agavesirap En nypa flingsalt Gör såhär: Mixa avokado, salt och sirap till en jämn smet. Smält chokladen tillsammans med kokosoljan över ett vattenbad. Häll sakta i den smälta chokladen i avokadosmeten och blanda. Smaka av! Ställ moussen i kylen för att stelna i ca 45 minuter. Servera gärna med färska bär och vispad grädde. --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- Avokadosalsa Ca 2-3 personer Ingredienser: 1 mango 1 gurka 2 avokado 1 ask coctailtomater 1 kruka koriander 1 tsk balsamvinäger 1 vitlöksklyfta ½ dl olivolja 1-2 lime salt, peppar, chiliflakes Gör såhär: Rör ihop oljan med vinägern, pressa i limen och vitlöken. Skala och hacka resten. Smaksätt med kryddorna. Servera till kyckling, vegetariska biffar eller fisk. --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- --- Ugnsbakad avokado 4 halvor Ingredienser: 2 avokado 4 ägg Chiliflakes Salt och peppar Färsk basilika Gör så här: Sätt ugnen på 225 grader. Dela avokadon och ta ur kärnorna. Gröp ur avokadon till hälften och lägg halvorna i en ugnssäker form. Knäck ett ägg i varje halva. Krydda med salt, peppar, chiliflakes och hackad basilika. Baka i ugnen i cirka 15 minuter. Perfekt mellanmål eller till bunchen! Vill passa på att tipsa om fröknäcket på bilderna, det kommer från ett företag som heter Inka of Sweden som en bekant från Hedemora startat. Delikatess!
