LOVISA FRÅGAR: Befinner du dig i ketos & är det ett system du tror på? Det märks i dina recept att du försöker hålla nivån på kolhydrater låg, men samtidigt verkar du inte vara en förespråkare av LCHF. Berätta hur du tänker kring kolhydrater! LINN FRÅGAR: Håller med Lovisa. Är också väldigt nyfiken på hur du egentligen tänker kring kolhydrater? Bilden jag har fått är att du egentligen tycker de bör undvikas? Du har aldrig riktigt sagt det, men samtidigt svara du så ”flyktigt” på frågor om dessa, samt att du äter väldigt mycket LCHF. FIA SVARAR: Nej, jag äter inte enligt LCHF eller någon "diet". Jag äter alldeles för mycket kolhydrater för att jag skulle kunna vara i ketos vilket inte är något jag rekomenderar eller strävar efter. Det här med kolhydrater verkar vara lite oklart då många verkar tänka på kolhydrater som bara "ris, pasta, potatis och bröd". Jag äter nästan aldrig pasta och äter sällan mjukt bröd, däremot äter jag dagligen knäckebröd, havregrynsgröt, frukt, grönsaker och rotfrukter vilket är kolhydrater i allra högsta grad. Att jag sen provar LCHF-recept ibland är av ren nyfikenhet då jag tycker om att testa nya saker i köket och tycker mer om fett och salt än söta saker vilket gör att jag hittills tyckt bra om det som jag bakat i LCHF, det betyder dock inte att jag skulle ha börjat med det "i smyg". Många som går på LCHF får äta max 20 gram kolhydrater om dagen vilket jag spränger redan i frukosten med min gröt, mjölk och äppelmos. Jag berättade tidigare om min mage (läs här) och dess känslighet som gör att jag har haft väldiga problem med bla. vissa kolhydrater. Jag provar mig fram och har börjat hitta en balans där jag bland annat har slutat dricka kaffe, tugga tuggumi, skippar pastan och äter lite och ofta för att den ska hålla sig lugn. Ett exempel är bilderna nedan: Vänster bild är hur min mage kan se ut en kväll om jag har ätit något den inte klarar av och höger bild är hur den ser ut i vanliga fall. Man kan till och med se hur det spänner och gör ont på den vänstra bilden. Jag anser att vi behöver äta lite av allt, däremot så är det många som behöver dra ner på kolhydratsintaget och framförallt de tomma kalorierna som bara ger energi men ingen näring. Hur mycket kolhydrater en person behöver äta är olika för alla då vi alla har olika vardag, genetik, aktiivtet osv. Att lära känna sin egen kropp och lära sig att lyssna på den istället för tidningsrubrikerna gör att vi kommer ganska långt!
