Jag skickar regelbundna kärleksförklaringar till den där förbaskade ugnen som varje dag räddar mig genom sin geniala matlagning. Något av det absolut enklaste och godaste jag vet är mina rotfruktsplåtar som fylls med allt från fisk till kyckling och bakas klart på en tjuga. Klyfta valfria rotfrukter i lika stora delar, lägg på en smörad plåt och salta/peppra. Skiva fisk/kyckling i lika stora bitar och lägg på. Dekorera med fetaost och grädda i ugnen i ca 25 min tills allt är genomstekt. Servera med någon hemmagjord röra på tex. gekisk yoghurt och chilisås. Det blir inte lättare än såhär!
