Min kära mor slog på stort och bjöd på en av mina barndomsfavoriter i form av stekt strömming med hemlagat potatismos och rårivna morötter. Jag har inte ätit det på säkert fem sex år men det var precis lika gott nu som då. Gillar ni fisk så måste ni definitivt prova detta! Tina strömmingfiléerna och klipp av ryggfenan, häll ströbröd och ett par nypor salt i en tallrik. Ta två filéer och lägg på ett par centimeter smör, ströbröd, lite dill, en sträng kaviar och tryck ihop dem. Stek i smör och servera genast. Under tiden kokar du potatis som du skalat och hackat i mindre bitar, häll av vattnet och släng ner en bit smör, ett par skvättar vispgrädde och krydda med aromat, salt och vitpeppar. Vispa ihop till ett mos, klipp över färsk dill och servera med strömmingen, citron och rivna morötter.
