I min vision att äta mycket fisk faller jag ofta i laxens famn med få förnyelser. Då är det tur att min mor har en hel bok med utsökta fiskgrytor som kan förhöja spänningen i mina fiskrätter. Jag beställde den här grytan på min födelsedag och den är precis lika god som den ser ut. Helt enkelt svingott som måste provas! ,. gör ren & fräs purjolök i en stor stekpanna. Koka upp grädde så det får puttra men se upp så det inte bränns. Krydda med salt, peppar, cayennepeppar, dill och chili, häll ner valfri mängd handkslade räkor och lägg avslutningsvis ner hela rödspätefiléer. Låt allt puttra i ca 5 minuter så fisken är genomkörd men inte överkokt. Servera med pressad potatis och lättkokt broccoli. .
