Hej onsdag! Lillördag och allt. Välkomna till ännu ett inlägg med "det här har jag ätit sedan sist". Det var visst över en månad sedan sist, skämmes ta mig fan hehe. Men, desto roligare blir det ju nu. Inleder med stark första bilden här ovan. Kanske högg in på ett och annat efter att detta hade fotats, absolut. Är väldigt nöjd över att äntligen ha fått till snitsen på att välja mango i butiken så den är lagom mogen och redo att ätas. Mango är för övrigt den sjukaste frukten, så ofantligt delikat rakt igenom. En typisk "vad ska vi äta idag behöver något snabbt så löser något"- middag hemma hos mig och Edith. Omelett som tillagats i stekpanna i ugnen. Helgfrukost med "krosang" som är höjdpunkten på helgen enligt den yngsta av oss, plus jordgubbar, avokado och juice som vi gjorde oss till och pressade i juicemaskinen som jag hade glömt att jag hade i skåpet. Hade några rester kvar från Simple Feast så bakade dem i ugnen tillsammans med laxfilé som fick bubbla i sås av havrefraiche och massor med citron. Klassisk stödmacka för att bli riktigt mätt på frukosten. Frukost är en stor del av mitt liv : - ) Tonfiskpasta med valnötter, basilika och flingsalt. Mmmmmmm. Klicka här för receptet! Spenatsoppa med löskokt ägg. En rätt jag ofta glömmer och sedan blir besatt av tills jag glömmer den till nästa gång och sådär håller det på. Klicka här för receptet! En nygammal favorit: Majskakor med skivad banan, jordnötssmör och flingsalt. Och kaffe till det. Det är min absoluta favorit när det kommer till mellanmål just nu. *dreglar* Min bästa "har ingen fantasi men vill ändå ha något jättegott": Halloumi och ugnsbakad potatis. En typisk barnfri kväll då jag inte orkar lagat mat. Plockar ihop olika grejer som finns nära till hands. Jag och Edith köpte take away för att stötta en av mina favoriter i sjöstan: Fine food. Årets första utelunch intogs i gräset och vi var båda nöjda förutom när en geting kom lite för nära. Kalaset avslutades med kaffe, festis och kaka. Åh men jädrar du. Min bästis Stefan introducerade mig för en ny indisk rätt när vi hade middagsdejt över facetajm. En "palak paneer". Hur har jag missat denna otroliga rätt. Rekommenderas! Rekommenderar även digitala middagar, det är så förbannat trevligt. Avslutningsvis gårdagens middag. Varma mackor med halloumi, avokado och chiliflakes och banankaka med vispad grädde och jordgubbar. Kom på mig själv med att vilja lägga till "för protokollet så åt jag inte bara den lilla mackan, men det var den som hamnade på bild". Men så kändes det onödigt och samtidigt viktigt. Reflekterar ni över mängderna på folks matbilder? Är det bra att påpeka att man nödvändigtvis inte äter bara det som ligger på tallriken på bilden utan ofta tar en till portion osv? Tänker att alla egentligen förstår det men att det ändå kan vara lätt att glömma när man hänger i sociala medier?
