Nedan ser ni två favoriter från det vi åt på Sardinien. Jag är helt kär i kombinationen pesto + mozzarella + basilika + tomat + oregano + salt + olivolja. Mhmm...! Det är något speciellt med de smakerna som gifter sig sådär fint. Kan varmt rekommendera att ni provar det, aningen som nedan med ett rostat bröd under eller helt enkelt bara som det är som ett snacks eller till en sallad. Något italienarna kan är pizza och glass. Ingen av dessa tillhör vanligtvis mina favoriter men med den italienska twisten blir det så gott. Att toppa pizza med ruccola och bladspenat ger en frisk smak och att ha mozzarella istället för hårdost ger en speciell konsistens. Engod grej är att göra pizza på olika typer av botten. Som knäckebröd, omelettbotten, tortillabröd eller rismjöl. Det finns mängder av sätt att variera både med och utan mjöl. Ja, det var helt enkelt dagens version av matporr. Enjoy!
