Syrran gjorde halloumibiffar i stugan och nu är jag helt frälst. Skulle ju kunna äta halloumi nästan varje dag, så det är roligt med en ny variant av den. Grunden är egentligen bara riven halloumi, ägg och någon rotfrukt. De är enkla att göra och kan säkerligen varieras på många sätt. Nästa gång tänker jag prova dem tillsammans med en bra pasta och tomatsås. Eller som en del av en god sallad med diverse frukt, grönsaker och olivolja. Kan för övrigt rekommendera att ni provar att ugnsbaka potatisen i slantar istället för klyftor. Det blir krispigt och så gott! Återkommer med receptet!
