Jag ser alltid till att göra för många biffar när jag väl gör dem så fryser jag ner en del som de är så är det lätta att plocka upp sätta ihop till en helt ny rätt. Den här gången var ursprungsrätten basilikabiffar med palsternacksmos och örtkryddad gräddfil som nu blev basilikabiffar med mathavre, avokado och yoghurt sås. Har man grunden är det lätt att svänga ihop tillbehören. Basilikabiffar: Blanda en deciliter vispgrädde med några matskedar ströbröd, en hackad gul lök, vitlök och två ägg. Vispa samman och blanda ihop med ett kilo köttfärs av valfri sort. krydda med basilika, salt, vitpeppar och någon fjärt cilli. Forma till små biffar och stek i smör på hög värme för att få en yta. Lägg dem sen i ugnsform som du täcker med ugnsfolie och låt mojsa till sig tills de är genomstekta. (ca 200 grader)
