Det finns tillfällen av kunglighet i köket. Vad du än utsätter ingredienserna för så blir det fantastiskt. Jag har haft två dagar av totalt köksflyt vilket gjort mig megakaxig. Den här grytan var ett resultat av olika infall och "ta det som finns". Resultatet blev helt enkelt svingott! Hacka svamp, paprika, lök & kyckling i lika stora bitar. Fräs kycklingen i en stor kastrull med smör och olja till den nästan är genomkokt. Häll då ner massor med hackad ingefära, svampen och paprikan. Smula över fetaost och ett par msk grekisk yoghurt. Krydda med basilika, peppar, salt och chili. Låt koka i ca 3-4 min innan du serverar. Smaka av med citronsaft och servera med grönsallad och råris.
