Kassler är en grej som med enkla medel kan bli väldigt gott. Ofta gör vi ugnsbakade varianter med ananas eller senapssås men den här gången tog jag det som fanns vilket resulterade i ett förvånansvärt gott hittepå. ,. andra saker som är gott med just kassler är paj, stroganoff, grytor och hemgjord pytt. Hacka kassler i mindre bitar, rödlök och gul lök i större bitar och fräs ihop i en stor kastrull. Häll på grädde/matgrädde/kokosmjölk, krossade tomater, basilika, flingsalt, peppar, curry och strimlad paprika. Låt puttra på svag värme, smaka av med kryddorna och servera med råris, mathavre eller liknande.
