Vill du laga något snabbt och jäkligt gott? Ha något som känns avancerat men bara tar en kvart i ugnen? JA. Min bästa nödlösning när det kommer till att slänga ihop något snabbt är följande: Välj en proteinkälla, t.ex. kycklingfile, laxfilé eller halloumi. Välj rotfrukter, lök, rejäla grönsaker, hacka smått, krydda valfritt och lägg på en plåt. Lägg proteinet på rotfrukterna, dra in u ugnen på 16 min och servera med en härlig sås. Tex cashewkräm, pesto eller avokadomousse. Servera! Ugnsbakad laxfilé med rotfruktspytt och mandelpesto. Mandelpesto: Mixa en näve mandlar, en rejäl näve färsk basilika, en ännu större näve olivolja, en mindre näve parmesan, en nypa havssalt, en rejäl nypa vitlök och en mindre näve vitpeppar. Mixa samman, prova er fram med måtten och mixa fram till den konsistens som önskas. Rotfruktpytt: Hacka valfria rotfrukter, tex rödbeta, palsternacka, pumpa, sötpotatis, morötter osv. Peppra med olivolja, smör, örtsalt, peppar, örter, sesamfrön eller vad du vill. Ugnsbakad laxfilé: Recept finns här! .
