Det händer att jag får enorma sug efter allt som kan kallas soppa och då börjar genast fantisera om diverse perfekt tuggbara bitar i ångande vatten med en salt eftersmak och nybakt bröd som den ultimata avslutningen. Den här gången resulterade det i en variant med favoriten fisk och kokosmjölk: Fräs purjolök och gul lök i en kastrull. Häll på en grönsaksbuljong, en liter vatten och krydda friskt med valfria kryddor. Hacka morötter, broccoli och eventuell annan grönsak i lika stora bitar och låt koka upp med buljongen. När grönsakerna är nästintill färdiga häller du i en burk kokosmjölk och valfri hackad fiskfilé, låt koka ca fyra fem minuter och stäng sen av plattan. Toppa med fetaost och persilja och servera genast med valfritt bröd. .
