Måndag eftermiddag är alltid lika spännande. Efter att dykt in i arbetsveckan kommer den vanliga frågan: Vad ska vi äta ikväll? Det är inte alltid jag eller Kim orkar ställa oss och laga en hel middag - och ibland är det så förbaskat gott med något enklare till kvällsmat. Speciellt nu när man helst bara vill göra alla måsten (jobba, träna, handla, fixa osv) och sedan få landa i soffan och låta myset breda ut sig. Så här kommer tre goda saker som förhoppningsvis kan inspirera till kvällens middag: Recept: > Enkel och snabb rödbetssallad med valnötter och chevré! Recept: > Avokadotoast med halloumi! Recept: > Vegetarisk böngryta! Själv blev jag oerhört sugen på avokadotoasten med halloumi, men behöver köpa ett våffeljärn eftersom vi slängde smörgåsgrillen pga. att den var lika gammal som mig.
