Jag är så inne på äpplen att jag toppade den här pajen med mitt nygjorda äppelmos efter att bilden tagits. Det är knappast klokt hur hösten kan fylla på behovet av äpplen och pajer och mustiga grytor. Jag älskar´t! ,. häll hasselnötter, valnötter och cashewnötter i en mixer. Tryck ett par gånger på pulsfunktionen så det blir mindre bitar utan att bli mjöligt. Häll över i en skål tillsammans med kokosflingor och havregryn. Blanda ner rejäl skopa smält smör och några msk vatten. Blanda och krydda med en nypa vaniljpulver, en nypa vaniljsocker och ringla över valfri mängd honung, agavesirap eller mixade dadlar. Fyll en smörad form med skalade och delade äpplen, strössla över massor med kanel och rör runt. Smula över degen och grädda i ugnen i ca 25-30 min tills äpplena är genomstekta. Täck ev. med aluminiumfolie för att få det genombakat. Servera med grädde som vispats med kvarg. .
