Ibland dippar energin och kroppen söker desperat efter snabb energi. En av mina bäst quick fixes för sådana stunder är ett par nävar mandlar/nötter/frön/torkad frukt. Det som finns närmast till hands. De ekologiska aprikoserna är klart favoriserade men även fikon, dadlar, russin och plommon räddar dippen. Välj gärna osvavlade aprikoser som är åt det bruna hållet för att slippa svavel och tillsatser. Aprikoser är rika på järn, kalium, kostfiber och sätter fart på tröga magar. Ett tips är att klippa dem i mindre bitar när du t.ex. toppar dem i filen eller har i bröd. De är goda att baka på och används med fördel i t.ex. raw food-fika och mixas då samman till en härlig smet och bakas på. ,. jag gillar att blanda snabb energi med något proteinrikt och mer mättande vid akut hunger. Som att blanda aprikoserna med hasselnötter eller ta ett ägg och en grapefrukt eller mandelsmör på riskakor. Det ger en bättre helhet och håller mig nöjd längre.
