Idag jobbar jag hemifrån med störst fokus på manuset för min kommande onlinekurs. När jag skriver på sådana här saker eller mina bokmanus så behöver jag verkligen få stänga in mig, träffa noll personer och hitta den där bubblan som behövs för att komma in i texten. Att jobba hemifrån brukar ge bäst resultat, med förutsättningen att det inte är stökigt runt omkring, att balkongdörren står öppen och att jag har vart ute och rört mig en stund på morgonen. Att ta sig små pauser och fylla på med energi och sträcka ut kroppen är också viktigt. Ibland lurar man sig själv och tror att det är bättre att bara köra på i flera timmar, men den där pausen ger alltid ny energi. Har redan planerat in att ta en paus i eftermiddag för att hugga in på prick det här fikat som jag åt häromdagen. Det symboliserar det här med balans rätt bra ↓ En smoothie med kokosolja och passionsfrukt och en biskvi från bageriet. Så goda på så olika sätt! Att ha kokosolja i en smoothie är för övrigt en hit. Det mättar, ger en god konsistens och bra fett. Recept smoothie med kokosolja och passionsfrukt ca 2-3 skålar 1 citron 2 bananer 1 msk chiafrön 1 passionsfrukt 1 msk kokosolja ca 5 valnötter (kan uteslutas) ca 4-5 dl frysta bär (jag hade hallon, blåbär och björnbär) ca 3-5 dl valfri vätska (havremjölk, yoghurt, mjölk, mandelmjölk etc) Gör såhär: Skala citronen och bananerna, gröp ur passionsfrukten och häll ner resterande ingredienser i en stark mixer. Häll sist över vätskan och mixa samman till önskad konsistens. Ju mer vätska desto mindre krämigt blir det. När vi ändå pratar om smoothies - HÄR hittar du några tips på hur du får din smoothie mer proteinrik!
