Den här helgen har verkligen vart skön på så många sätt. Mormor och morfar har vart här så vi har gjort saker som promenerat runt på söder i lugn takt, ätit brunch, njutit av en brasa, stannat på ett cafe bara för att dricka en kopp svart kaffe, ätit god middag och hjälpt syrran att greja i sin nya lägenhet. Helt enkelt sådant där som ger mycket energi samtidigt som det är återhämtande. Nu ska jag avrunda den här söndagen med att äta en bit mjuk pepparkaka, slötitta på en serie och laga matlådor. Hänga och äta. Som sig bör en kolsvart söndagkväll som denna. Mjuk och kryddstark pepparkaka: ,. receptet är lånat från den HÄR bloggen. Jag justerade några mått och tiden: 2 ägg 2,5 dl rårörsocker 100 g smör 1,5 dl creme fraiche 1 dl lingon 3,25 dl vetemjöl 1 tsk bakpulver 1 tsk bikarbonat 2 tsk ingefära 1 tsk kardemumma 2 tsk pepparkakskryddor 2 tsk kanel Smält smöret. Vispa ägg och socker riktigt vitt och poröst. Rör ner det smälta smöret, crème fraîche och lingon. Blanda de torra ingredienserna och kryddorna i en skål och rör ner det i smeten. Grädda i 200 g i ca 30-35 min. Stickan skall vara nästan torr när kakan är klar.
