Kex är något som borde göras oftare. Det finns mängder med bra och relativt enkla varianter men jag glömmer lätt bort dem i jakt på andra delikatesser. Här är en salt och alldeles supernyttig variant på nötkex som passar utmärkt till en god ost eller precis som de är. NÖTKEX: - Hacka valfria blandade nötter, t.ex cashew, mandlar, valnöt, jordnöt etc. - Vispa upp två-tre ägg med en gaffel och häll över nötterna. - Rör runt, smula ner flingsalt och doppa ut på ett bakplåtspapper. - Grädda i mitten av ugnen på ca 175 grader i ca 10 min. Platta ut i valfri storlek på plåten. Strö ev. över mer flingsalt innan gräddning. Välj mängder på nötterna själv beroende på hur tjocka kex du vill ha. Servera med goda ostar och grönsaker. .
