Blev akut sugen på paj för några veckor sedan (som alltid på sommaren) och sedan dess har vi hunnit beta av äppelpaj, äppelkladdkaka (inte riktigt paj men ändå), bananpaj (!) och nu senast björnbärspaj. Det går inte att säga annat än paj är något av det trevligaste vi har!Nu ska visserligen inlägget handla om björnbärspaj, men måste ändå säga att den här bananpajen (som jag missade att fota) var det mest otippade och godaste jag ätit på länge! Varför har jag aldrig provat det tidigare?! Vill ni att jag bakar en till och postar här så ni får det receptet också? Har man inte testa så måste man. Men åter till dagens huvudnummer: Den godaste björnbärspajen! Också värd att testa pga den blev sådär knäckig, syrlig och lagom söt, alltså jättegod! Godaste björnbärspajenIngredienser:ca 3-4 dl färska björnbär (går såklart att byta mot andra bär)150 gram Eleplant (kan såklart använda vanligt smör om man hellre vill)90 gram vetemjöl2 dl farinsocker strö3 dl havregryn0,5 dl havregrädde (vanlig går lika bra)0,5 dl ljus sirap0,5 tesked flingsalt (smulas)0,5 tsk bakpulver1 tsk kardemumma1 tsk kanel1 tsk vaniljsocker eller vaniljpulverTill formen: (Tareqs silikonformar behöver ej smörjas)Något att smörja med + strösocker efter smak + ca 1 tsk potatismjölGör såhär:Sätt ugnen på 180 grader varmluft. Smöra formen om det behövs. Fyll en pajform med bär och strössla över socker efter smak och pudra över potatismjölet. Smält smöret i en kastrull, låt svalna något och rör ner grädde, sirap och socker. Blanda ner havregryn, vetemjöl, bakpulver, vaniljsocker, kanel, kardemumma och salt. Rör ihop och smaka av. Justera eventuellt med kryddorna om du vill ha mer tjong i smeten. Strö ut över bären och grädda i ugnen i ca 20-25 minuter tills den blivit rejält gyllene och bakad i kanterna.
