Att vardagslyxa är för mig ett sätt att slappna av. Det kan vara att tända mängder av ljus i hela lägenheten, ligga på spikmattan innan jag somnar, göra något spontant eller som i torsdags ,. laga en tvårättersmiddag med nya recept. Helger och semester i all ära, men det är ändå vardagen vi umgås mest med och då är det lika bra att piffa till den och älska den med. Lime- & myntamarinerade jordgubbar med vispad grädde och riven choklad: Blanda rivet skal och lite saft av en lime med sköljda och hackade myntablad tillsammans med valfri sötning, som t.ex råsocker, kokossocker, honung, agavesirap. Dela jordgubbarna i stora bitar, blanda ner i marinaden och låt stå ett par timmar så dem får gotta ihop sig. Servera genom att varva jordgubbarna med vispad grädde och riven choklad och toppa med ett fint myntablad. Hur vardagslyxar ni?
